日本咖啡研究室儀器設備一覽

珈琲研究室

セイコー珈琲では、コーヒー美味しさと品質を追求するために、珈琲研究室(広島県東広島市、セイコー珈琲黒瀬工場內)を開設し、専門の農學博士によって、日々研究をしております。
データに基づいたあらゆる研究結果を実際の商品に生かし、お客様のの満足と高い品質維持のために、よりよい製品づくりを目指しています。

コーヒー生豆の品質管理

セイコー珈琲は、中の選ばれたコーヒー生産國からベストクオリティーの生豆を輸入しています。
特に厳選された豆は、適な溫度と濕度を保ち、品質劣化を防ぐ「定溫倉庫」で大切に保管しています。

セイコー珈琲のブラジル公認珈琲鑑定士が、生豆の輸入、保管、焙煎、包裝、出荷までの全工程も責任を持って徹底した品質管理を行っています。

測定

• ローストレベルの測定

  

  ローストレベル（焙煎度合）は、アロマとボディの適切なバランスの為に、カラー測定器で検査しています。

• 挽き具合の測定

  

  適切な挽き具合によりコーヒーのコクが引き出すことが出來ます。そして多くのモニタリングの結果、商品化されます。様々な測定によって、品質の維持を厳しく行っています。

様々な測定

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  酸味はｐHメータによって測定されています。

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  コーヒー抽出濃度はレフラクトメータで測定されています。

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  美味しいブレンドコーヒーを製造する為に沢山の種類のコーヒーを毎日カップテストしています。特定のローストと品質の安定を維持するためでもあります。商品の研究

ドリップバッグコーヒー

私達はお客様によりよいコーヒーを提供する為に常に商品開発をしています。

アイスコーヒー

全てのアイスコーヒーとボトル水は細菌検査の後、お客様へお屆けします。
商品の賞味期限は実験室で管理されています。

水

咖啡豆色選機

咖啡豆去石機，去異物機

PC-2（咖啡豆脫殼、脫銀皮、拋光機）

產品說明

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日曬豆處理




型號：PC-2


功能與說明：

1.　斗裝容量：3.0㎏∼7.0㎏

2.　運轉方法：吸引循環方式

3.　機器功能：(a.)內藏冷卻風扇　(b.)內藏空氣過濾網片

4.　脫殼能力：3.0kg/15~30分，7.0kg/30~60分

5.　使用馬力：單相100V、650W

6.　尺寸、重量：600(W)×455(D)×800(H)㎜。28㎏