高頻解凍機和普通解凍機的區(qū)別

日本VINITA高頻解凍機

有很多問題，如熱空氣和蒸汽，花費了太多時間，只有表面被加熱和燃燒，干燥不均勻，滴水出來，味道逃脫。 Yamamoto Vinita的介電加熱技術(shù)解決了這些問題，以便從內(nèi)部加熱食物并快速達到設(shè)定溫度。 可以地進行食品加工。

無論厚度如何，都可以解凍而不均勻。
內(nèi)部加熱回火。

■滴水是解凍的敵人

冷凍產(chǎn)品本身從內(nèi)部產(chǎn)生熱量。 由于表面過度熔化沒有松動，并且可以均勻地解凍到內(nèi)部，因此鮮味成分的流出很少，并且冷凍產(chǎn)品的新鮮度沒有降低。

■時間就是金錢

快速解凍時間為5至30分鐘

將-20℃左右冷凍的牛肉，雞肉，豬肉等解凍至適合后續(xù)工藝的負溫區(qū)（-1℃-5℃）。 可以快速均勻解凍5至30分鐘。

■如何融化
高頻解凍從內(nèi)部變暖

由于高頻電場效應，在冷凍產(chǎn)品內(nèi)部引起強烈的分子運動，從而產(chǎn)生熱量。 因為它從內(nèi)部變暖，所以可以在短時間內(nèi)均勻地解凍冷凍的大塊。

外部加熱方式の問題を解消

解凍ムラ、ドリップロスの悩み解消の鍵は「內(nèi)部加熱」。

テンパトロンの特長

幅広い冷凍製品を急速で均一に、高い歩留まりで解凍する「テンパトロン」とは？

內(nèi)部までムラなく解凍

均一でムラのない解凍を?qū)g現(xiàn)できるその理由とは？