質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評價中的作用

一.為什么我們需要質(zhì)構(gòu)儀
1.質(zhì)構(gòu)儀不受認為因素影響，具有客觀性，大大提高了數(shù)據(jù)的真實性，可靠性和重復(fù)性。
2.質(zhì)構(gòu)儀能夠?qū)κ称返馁|(zhì)構(gòu)做出數(shù)據(jù)化的描述，對食品的質(zhì)構(gòu)進行量化。
3.通過質(zhì)構(gòu)儀研究食品原料配方對食品質(zhì)構(gòu)的影響，對原料的加入和產(chǎn)品研發(fā)有很多幫助。
4.通過質(zhì)構(gòu)儀研究食品加工工藝對食品質(zhì)構(gòu)的影響，可用于幫助調(diào)整食品生產(chǎn)工藝。
5.通過質(zhì)構(gòu)儀來測定不同批次產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)，對食品生產(chǎn)原料和終產(chǎn)品實施自動質(zhì)量控制。
6.通過質(zhì)構(gòu)儀來對市面上銷售好的產(chǎn)品或者口碑比較好的產(chǎn)品進行質(zhì)構(gòu)分析，為我們研究新產(chǎn)品或者改造老產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支持和理論支持。

日本粘度 、流變 、質(zhì)構(gòu)和粉體分析專家質(zhì)構(gòu)儀食品口感測試儀

魚糜彈性儀日本粘度流變 粉體分析專家質(zhì)構(gòu)儀食品口感測試儀

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SD-700ⅡDP CR-100 CR-300EX RTC TENSIPRESSERTM　Lite TENSIPRESSERTM　MyBoy2 SYSTEM

● model : CR-300EX-L （測程：300mm / 荷重： 20Kg） 品牌：太陽科學(xué)
● model : CR-300EX-S （測程：150mm / 荷重： 20Kg） 品牌：太陽科學(xué)
● model : CR-100 （測程：120mm / 荷重： 10Kg） 品牌：太陽科學(xué)
● model : RTC-3005D （測程：115mm / 荷重： 5Kg） 品牌：萊歐泰克
● model : RTC-3002D （測程：115mm / 荷重： 2Kg） 品牌：萊歐泰克
● model : TENSIPRESSERTM　Lite （測程：110mm / 荷重： 10Kg） 品牌：竹友電氣
● model : TENSIPRESSERTM　MyBoy2 SYSTEM （測程：110mm / 荷重： 10Kg） 品牌：竹友電氣
● model : SD-700ⅡDP （測程：70mm / 荷重： 2Kg） 品牌：太陽科學(xué)