如何在不破壞食品原料風味的情況下進行有效殺菌？

一種不同于傳統(tǒng)滅菌方法的新型滅菌器開辟了食品的未來。

粉末滅菌器 Sonic Stera 是一個系統(tǒng)，可以可靠地滅菌，同時通過*不同的滅菌原理最大限度地減少粉末質(zhì)量的劣化。
通過使用加壓蒸汽對原料表面進行極短時間的加熱，對附著在原料上的一般活菌、耐熱菌（孢子形成菌）、大腸菌等細胞內(nèi)的水分進行加熱在預定的壓力下，一種連續(xù)的殺菌系統(tǒng)，它用聲波噴嘴將水瞬間釋放到大氣壓中，使細菌細胞中的水迅速沸騰（汽化），破壞組織并殺死它。